Thông tin khóa học nghiệp vụ Bar

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP
Chương trình đào tạo
NGHIỆP VỤ BAR

Thời gian học: 3 tháng

Mục tiêu cụ thể

Kiến thức

Người học hiểu được vai trò, nhiệm vụ của bộ phận Pha chế đồ uống trong hoạt động của quầy bar độc lập, nhà hàng, khách sạn, các nguyên tắc bảo đảm an ninh, an toàn, giải thích được lý do phải tuân thủ các quy định về an ninh, an toàn trong nhà hàng nói chung và bộ phận Pha chế đồ uống nói riêng để nhận diện được các nguy cơ và biện pháp phòng ngừa. Đồng thời, bộ môn này còn giúp cho người học biết pha chế các loại đồ uống khác nhau.

Kỹ năng

Hình thành cho người học kỹ năng giao tiếp hiệu quả với khách hàng bằng tiếng Việt và Anh, phù hợp với yêu cầu phục vụ khách tại bộ phận Pha chế đồ uống, sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ quầy bar, sắp xếp các trang thiết bị, dụng cụ quầy bar một cách hợp lý, gọn gàng, thuận tiện và an toàn cho công việc, sắp xếp, trưng bày đồ uống và các nguyên liệu pha chế theo nhóm, pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật.

Học phần chuyên ngành: Sự hình thành và phát triển của nghề phục vụ Bar, Cơ cấu tổ chức bộ máy của Bar, Vận hành trang thiết bị, Kỹ năng cơ bản trong pha chế, Pha chế một số loại đồ uống có cồn, không cồn…

Thông tin liên hệ:
Trường Trung cấp Kinh tế và Du lịch Hà Nội

Điện thoại: 0912.120.009